大家都知道,按照传统的分类,中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类,六大茶类中包含很多的茶叶种类,那普洱算红茶吗?下面我们就一起来看一下吧!
1、红茶
红茶属于全发酵茶,是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多,产地较广,主要有祁门红茶、正山小种、滇红等。此外,印度、斯里兰卡的红茶也很有名。
2、普洱茶不属于红茶
普洱茶不是近年来,学界逐渐达成一种共识,把普洱茶从六大茶类中独立出来,自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始,至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末,普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后,才得以恢复发展,现为云南省主要茶类之一。
普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上,经人工渥堆发酵,再加工成的各种散茶和紧压茶。
总上所述,普洱茶不是红茶,普洱茶的形制较多,有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶,条索肥壮,汤色透亮,入口醇厚回甘,生津迅速。普洱茶还具备“越陈越香”的品质,值得推荐!