冬天，早晚温度降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。

干燥的气候很容易伤损肺阴，引来肺部不适，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状。

对难以痊愈的秋咳，更是需要防患于未然。

阴长阳消的时候，所以要养阴为主，万物收敛，肺气内应，养生应以养肺为主。收敛神气，逆之则伤肺，冬为飧泄（完谷不化的腹泻），奉藏者少（降低了适应冬天的能力）。

冬天，大地收藏，万物皆伏，肾气内应而主藏，养生应以养肾为主，逆之则伤肾，春天会生痿病。

01老白茶要怎么喝？

老白茶非常适合秋冬饮用，可以煮着喝，茶汤不易变淡，茶的温度也可以一直维持，最适合寒冷天气。

如果在白茶中加入一点陈皮，老白茶与老陈皮美丽邂逅，两者搭配，风味一绝。

不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津。

白茶：黄庭经曰“色白入肺”，白茶性偏清凉，清肺消炎，利尿排毒，且可长期存放。

俗话说：一年茶，三年药，七年宝，陈年老白茶尤具消炎退热之功效。

闽东闽北山区，在缺医少药的年代，白茶一直被民众视为至宝，用白茶可以治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等症。

陈皮善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用药，每与半夏、茯苓同用。

冲泡白茶的时候，稍加入一点陈皮，增强清肺润肺、化痰止咳之功效。

白茶和陈皮的比例大致为5g：2g。口感非常有意思，头两泡，茶香占上风，陈皮的香气若有若无，第三泡开始，陈皮的味道出来了，而茶香隐退到口腔的后半段。

陈皮从宋代开始已经入食入药，在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效；而白茶是茶叶里的瑰宝，也是药效性能很好的茶。

陈皮与老白茶联合，不论是表里还是内在，均浑然天成，可谓一绝。

白茶清凉，退热祛寒、降火解毒；陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾，化痰，两者合一有很好的调理功效。

冬日里的老白茶+陈皮，不仅仅是茶，更是暖暖的养生茶！

02白茶及药用

白茶储存方便，只要在干燥、避光、无异味的条件下，就能长期保存。

民间对存茶有“喝老藏新”的说法，认为越陈的白茶，药用价值也就越高。

事实上，研究人员通过对1年、5年、20年的白茶同时进行保健功效的研究确证，随着白茶贮藏的年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上，比新产白茶具有更好的功效。

同时，陈年白茶解毒而不凉，口感也更甜更滑更顺，较新茶更为醇厚。贮藏的越久，茶的香气也会发生变化。

当年新白茶独有“毫香蜜韵”呈杏花香，3-8年以上呈荷叶香，8-15年以上更有枣香，15年以上呈药香。

03陈皮及药用

陈皮又称橘皮。

《纲目》记载：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”

《本草汇言》记载：“味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”

《别录》记载："下气，止呕咳，除膀胱留热、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，气冲胸中，吐逆霍乱，止泄，去寸白。”

《药性论》记载："治胸膈间气，开胃，主气痢，消痰涎，治上气咳嗽。"

陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。

此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮。

老白茶与老陈皮两者搭配，不仅风味更好，保健功效也十分显著，堪称日常饮用的保健佳品。

不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津。

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