六大茶系,名声最臭的就是安化黑茶。众多网友都对某些黑茶茶叶公司有意见。那么谁知道安化黑茶是咋回事?我们来分析一下!
其一,安化黑茶的热情回归,原本应该是物质极大丰富的背景下,亚健康人群对于其“21世纪最健康茶饮品”之保健功效的合情合理的呼唤。可惜这种呼唤也同时唤醒了其中巨大的商机,于是,在商业过度炒作的喧闹下,安化黑茶火了!商业炒作本不是件坏事。但如果这种炒作缺乏应有的美感高度就难免庸俗,庸俗的炒作注定杂乱无章,自欺欺人。
其二,安化黑茶之所以成为国家地理标识保护产品,并非只是因为黑茶特殊工艺所决定的。而是由以“道地安化群体大叶茶原料”为核心的自然因素,以及以千百年来沉淀的“安化黑茶特殊加工工艺”为核心的人文因素,二者共同决定的。
由此可见,安化黑茶的品鉴价值一定是建立在千百年来扎根安化大野之境的,对安化山水有着非常深刻适应性的,群体(有性繁殖的)云台大叶茶种的品质基础上的。离开这个基础,任何名人的工艺喧嚣都是云淡风轻的表象。
其三,安化黑茶“渥堆”、“发花”以及“紧压”等加工工艺,使得那些被其他茶类弃用的,仅仅经过短时间(有些茶园竟然可以一年采摘十几次)化肥催长出来的无性繁殖的茶园茶,在安化黑茶生产加工过程中具备了价格低廉、外形好看的优势。
这些原本淡然无味的茶青,经过安化黑茶的工艺洗礼,俨然一副优质安化黑茶的形象。只等那些对口感要求低级、一心只贪图便宜的喜好热闹的茶客,前来欢喜被宰。忍不住臆想:莫非,安化的地方父母官们,真的不认识那些被他们精心矗立在安化黑茶博物馆内的,安化历代“禁茶碑”的内容?
其四,那些真正意义上的安化黑茶都去哪儿了?这些年,一方面,随着安化黑茶整体知名度的大幅提升,安化本地茶叶资源匮乏的现状却没有同步改善的矛盾加剧;另一方面,原本已然匮乏的本地荒野茶资源,在铺天盖地涌入的外地廉价茶青和劳动力成本飞速上涨的双重挤压下,无处喘息。毕竟懂得欣赏并愿意花高价喝好的、真正意义上的安化荒野黑茶的人太少了。或许,这正是所有品鉴级好茶注定孤独的因缘所在。
以上就是安化黑茶现在名声不好的原因之一。