普洱茶中的回甘生津是什么？回甘回甘指的是苦涩过后产生甘甜的过程，所谓“苦尽甘来”。苦涩过后，口腔里往往会出现一种甜味，这种现象称为回甘回甘有快有慢，有长有短，衡量回甘的关键不在于快慢，而在于长短，也就是持久度，回甘又快又长，茶叶品质则优。生津望梅止渴大家一定听说过，看到酸的梅子，人们口中不自觉的就会分泌唾液，因而达到止渴的作用，这个成语说的其实就是一个生津的过程。品质越好的茶，生津的效果就越明显，时间也越持久，通俗易懂就是口腔分泌出很多口水。